Atún con manzanas caramelizadas

comida

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Hola!

En nuestra casa no nos fascina comer mucho pescado. Sin embargo es súper nutritivo y por eso me gusta buscar maneras para innovar la forma en que lo preparo.

Lejos de ser demasiado purista, intento ser consciente de lo que comemos y cocinamos en la casa. Usualmente procuro no comprar alimentos que tengan muchos preservantes. Considero que la calidad y el sabor de los alimentos frescos es muy superior a cualquier tipo de enlatado.

El atún rojo es delicioso, y la combinación agridulce de esta receta es simplemente ganadora. Para prepararlo no necesitas ni mucho tiempo ni tampoco son muchos los ingredientes y sin embargo puedes impresionar a más de uno!

Ingredientes para 2 personas:

300 gr de atún rojo fresco

1 tomate mediano

1/3 de taza de azúcar

1/3 de taza de vinagre de Módena

1 manzana mediana

sal

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Preparación:

  1. Saltea el tomate mediano picado fino con 1/3 taza de azúcar y 1/3 taza de vinagre de Módena hasta que espece.
  2. Aparte cocina dos filetes de atún rojo y les pone sal.
  3. En el mismo sartén de los filetes coloca una manzana pequeña partida en tajadas delgadas y les espolvorea azúcar.
  4. Al servir coloca primero los tomates, luego el pescado y por último la manzana.

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Buen provecho!

Valeza

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  • francale rodriguez

    Que ricoooo!!!!

    abril 13, 2016

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