Bolitas de yuca

comida, Sin categorizar

This post is available in: en

bolitas yucaHola!

Para quienes no estén familiarizados con la yuca, les cuento que es la raíz de un arbusto originario del trópico, pues requiere altos niveles de humedad. En otras zonas de le conoce como mandioca o tapioca, posee una corteza leñosa y una pulpa firme.

En lo personal me parece deliciosa y hay numerosas maneras de prepararla. Hoy tuve la inquietud de intentar preparar unas bolitas que ya había comido en casa de mi antiguo novio, hoy mi esposo antojado!

La preparación es muy sencilla, rápida y con pocos ingredientes. Es decir, mi tipo de platillo ideal!, puede incluirse en una tarde de café, como tapa / boca, e inclusive como guarnición en una comida completa.

Ingredientes para 15 -18 bolitas

Yuca: procuro comprar una de 2″ / 5cm de diámetro como máximo, pues si es más gruesa puede ser difícil de pelar. Con una de 8″ / 20cm salen 15- 18 bolitas.

1 huevo

1/2 taza de queso rallado: utilicé gouda con hierbas, puede ser cualquier tipo, ojalá que derrita.

sal y pimienta

Preparación:

  1. Pelas y rallas la yuca. En este caso utilizo mi adorado procesador de alimentos.bolitas yuca
  2. Agregas el huevo.bolitas yuca
  3. Agregas el queso rallado, sal y pimienta al gusto.bolitas yuca
  4. Mezclas todo y con ayuda de una cuchara hago bolitas (utilizo la medida de cuchara semiesférica).
  5. Las meto en la olla freidora por 4-5 minutos.

bolitas yucaLas puedes acompañar de algún tipo de salsa, como barbacoa o marinara.

Buen provecho!

Valeza

Valeza

También podría gustarte