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Chilasquilas – Tacones y Sazones

Chilasquilas

comida, Sin categorizar

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Hola!

Hoy me salí un poco del libreto, pues la comida la preparó mi esposo y yo disfruté tomando fotos!

Decidimos preparar unas chilasquilas, platillo que en mi casa nunca se preparaba. Es una receta sencilla (como las que me gustan!), con pocos ingredientes, libre de gluten y en nuestra variación libre de lactosa.

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Ingredientes para 3 personas:

12 tortillas de maíz (las prefiero delgadas)

300 gr de carne molida (nosotros compramos de res premium)

salsa de tomate (nosotros compramos los tomates enlatados y congelamos la salsa preparada en porciones)

queso rallado (utilizamos libre de lactosa)

3 huevos batidos

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Preparación:

  1. Cocinas la carne molida, al gusto. Nosotros le pusimos aceite de oliva, sazonador completo, vino tinto, sal y pimienta.
  2. A cada tortilla le pones un poco de carne, la doblas a la mitad y la pasas por el huevo batido.
  3. En un sartén con aceite colocas las tortillas una a una.
  4. Las colocas en un recipiente refractario, con salsa y queso.
  5. Las pones en el horno BROIL hasta que se dore el queso. No dura más de 10 minutos.
  6. Las puedes acompañar con aguacate y culantro!

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Buen provecho!

Valeza

Valeza

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  • Graciela

    Q tipo de queso usas? Es solo libre de lactosa o de leche de vaca en general?

    febrero 23, 2016
    • En este caso recomiendo un queso fresco, que derrita o dore un poco. Usamos queso sin lactosa (delactomy) por temas de intolerancia. Pero quedaría excelente con un semiduro que dora en el horno, o un mozarella que derrite delicioso. Buen provecho!

      febrero 23, 2016

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