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Esta pasta es ideal para llevar a un picnic, para llevar al trabajo, acompañar un BBQ de vegetales o simplemente para preparar un almuerzo en poco tiempo!
Ingredientes para 2-3 personas:
250 gr de pasta corta (prefiero tornillos o plumas)
180 gr (lata grande) de lomo de atún en trozos escurrido (preferiblemente en agua o aceite, si usas con otros ingredientes varia el sabor)
1 zanahoria grande o su equivalente en pequeñas (2-3)
1/2 rollo de culantro fresco
1/4 de taza de mayonesa (sugerido, puedes empezar con menos y medir la mezcla)
2 cucharadas de mostaza (sugerido)
sal y pimienta al gusto (tomar en cuenta la sal que pueda traer el atún)
Preparación:
- Lo primero es poner agua a hervir para la pasta. Sigues los pasos del empaque.
- Pica al gusto la zanahoria y el culantro (a mí me gusta el culantro finito y la zanahoria en cubitos pequeños)
- Escurre el atún y mezcla con la zanahoria, culantro, ¼ taza mayonesa, 2 cdas de mostaza, sal y pimienta.
- Agrega la pasta cocida y fría.
Tips:
- Si tienes tiempo, mientras pones la mesa o terminas otras cosas, metes la pasta en el refrigerador. Entre más fría mejor!
- Puedes prepararla con anticipación y almacenarla en el refrigerador (herméticamente cerrado).
- Puedes sustituir la pasta de trigo por pasta libre de gluten.
Buen provecho!
Valeza
