Hola!
El clima veraniego promueve comidas frescas. Hoy comimos otra pasta fría, al estilo mediterráneo.
Ingredientes para 4 personas:
250gr de pasta corta (tornillos, plumas, mariposas)
queso mozarella o similar (sirve libre de lactosa si eres intolerante)
1 tomate grande, o 3 pera, o su equivalente en cherry.
hojas de albahaca fresca
aceitunas (hoy tenía verdes y kalamata)
alcaparras
jamón (puede suprimirse opción vegetariana)
chiles marrones o la pepperonata (hoy no tenía pero es delicioso!)
salsa de soya
aceite de oliva
vinagre balsámico
sal y pimienta
Preparación:
- Preparas la pasta de acuerdo a las instrucciones del empaque.
- Mezclas queso mozzarella en dados, aceitunas, alcaparras, tomate picado grueso, albahaca fresca y chiles morrones, etc.
- Agrega aceite de oliva, balsámico, salsa de soya, sal y pimienta. Es importante que la pasta quede húmeda, esto se va midiendo poco a poco, porque cada ingrediente aporta un poco, para no exceder en aceite y salsa.
- Agrega la pasta cocida y fría.
Buen provecho!
Valeza
