Pasta fría mediterránea

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Hola!

El clima veraniego promueve comidas frescas. Hoy comimos otra pasta fría, al estilo mediterráneo.

Ingredientes para 4 personas:

250gr de pasta corta (tornillos, plumas, mariposas)

queso mozarella o similar (sirve libre de lactosa si eres intolerante)

1 tomate grande, o 3 pera, o su equivalente en cherry.

hojas de albahaca fresca

aceitunas (hoy tenía verdes y kalamata)

alcaparras

jamón (puede suprimirse opción vegetariana)

chiles marrones  o la pepperonata (hoy no tenía pero es delicioso!)

salsa de soya

aceite de oliva

vinagre balsámico

sal y pimienta

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Preparación:

  1. Preparas la pasta de acuerdo a las instrucciones del empaque.
  2. Mezclas queso mozzarella en dados, aceitunas, alcaparras, tomate picado grueso, albahaca fresca y chiles morrones, etc.
  3. Agrega aceite de oliva, balsámico, salsa de soya, sal y pimienta. Es importante que la pasta quede húmeda, esto se va midiendo poco a poco, porque cada ingrediente aporta un poco, para no exceder en aceite y salsa.
  4. Agrega la pasta cocida y fría.

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Buen provecho!

Valeza

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