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Hola!
Como ya podrán ir viendo, me encanta comer pastas. Hoy quise hacer canelones, con un delicioso relleno de carne y espinacas en salsa de tomate. Como es usual, los preparamos de manera fácil y deliciosa!
Ingredientes para 4 personas:
300 gr de carne molida de res
medio rollo de espinacas
1 taza de passata de tomate
1/2 taza de vino tinto
1 cebolla mediana
2-3 dientes de ajo
aceite de oliva
canelones
sal y pimienta
queso rallado
Preparación:
- Picas la cebolla y el ajo.
- Lo colocas en un sartén alto con aceite de oliva hasta que se dore.
- Colocas la carne molida.
- Cuando la carne está casi cocinada, yo la pongo en el procesador para tener una consistencia uniforme.
- La vuelves a poner en el sartén, junto con la passata y el vino.
- Condimentas la carne al gusto. Lo básico es sal y pimienta; también puedes ponerle sazonador, comino, laurel, etc.
- Colocas las espinacas en el procesador y luego en el sartén.
- Dejas en fuego bajo para que se seque un poco la salsa.
- Aparte cocinas los canelones de acuerdo a las instrucciones del empaque.
- Rellenas los canelones con la carne, los colocas en un molde refractario con queso rallado encima.
- Lo horneas hasta que se dore el queso.
Yo calculo 4 canelones por persona, pero los tamaños de las porciones pueden ser relativos de acuerdo al antojo. Puedes acompañarlos con una ensalada verde.
Buen provecho!
